Sin dall’età della pietra l’uomo ha capito che quando arriva il freddo bisogna cercare di scaldarsi. Fuoco, pellicce, scarponi, stufati e grappini (no, non è vero, la grappa aumenta il rischio congelamento, ma è comunque buona!).
Noi, da bravi mastri birrai, abbiamo ovviamente pensato alla birra, e come ogni anno siamo lieti di annunciare al mondo intero il ritorno in catalogo della nostra amata GAGIA.
La Gagia è una birra che si ispira alle Ale scozzesi, quindi una birra scura, dai riflessi rossi, ruvida, forte, dai profumi di castagno, con un retrogusto tostato e leggermente torbato. Nella sua produzione infatti usiamo una leggera percentuale di malto affumicato sulle torbe, ottenendo la stessa sensazione che si prova quando si assaggia un whiskey prodotto nelle Highland. Ma soprattutto aggiungiamo del miele di castagno che il nostro apicoltore di fiducia, Angelo Dettori, raccoglie nelle Foreste Casentinesi.
Con cosa abbinare la Gagia? Semplice. Potete berla insieme a saporiti stufati di carne, con la ribollita toscana (a base di cavolo nero e cannellini), con i pizzoccheri valtellinesi, conditi con verza e patate, con il tortino dal cuore morbido di cioccolato, o più semplicemente con un bel caminetto acceso!
